구미교육지원청, 학교급식 조리연구회 연수 실시

[구미인터넷뉴스]구미교육지원청(교육장 남성관)은 7월 30일 진평초등학교 식생활관에서 학교급식 조리사 업무능력 향상 및 역량 강화를 위한 조리연구회 연수를 실시하였다.

 

이번 연수에는 관내 학교급식 조리연구회원 82명이 참석하였으며, 9개 조로 나뉘어 오색 모둠밀쌈, 함박스테이크, 배추쌈말이 등 학교급식에 적용할 만한 9가지 메뉴들을 조리, 시식 후 팀별 조리법을 공유하고 토의하는 시간을 가졌다.

 

이를 통해 학생들에게 맛있고 영양가 높은 급식을 제공할 방안을 모색하고, 조리사의 업무능력 향상과 역량 강화를 도모하였다. 또 서로의 의견을 공유하고 소통하는 과정을 통해 조리사 간의 협력과 유대감을 증진하는 계기를 만들었다.

 

구미교육지원청 남성관 교육장은 "이번 연수를 통해 학교급식 조리사들의 역량을 강화하고, 만족도 높은 급식을 제공할 수 있기를 기대한다"라며 "앞으로도 우리교육지원청은 학교급식의 발전과 개선을 위해 지속해서 노력할 것"이라고 말했다.

 

 

김종성 기자 gumiin@hanmail.net

 

 

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